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酱油炒面的做法是什么

铜川儿童医院癫痫病中心生活中最为常见的一种面食就是炒面,然而炒面的做法有很多,味道及所具有的营养价值自然也是存在区别的,用酱油来炒面自然也是不可忽视甘肃儿童母猪疯医院的一种,备受很多人的喜爱,其实只要能够掌握具体的做法,自己也是可以做出来的,那么酱油炒面的做法是什么?

原料:油菜、五花肉、葱、固原治癫痫病哪家好面条、鸡蛋、酱油

做法:

1、将油菜洗净切成寸段

2、将五花肉切成薄片

3、将元葱切成小块,蒜切成末

4、将面条放入开水锅中,再开锅时捞出过凉水然后控去多余水分,炒锅烧热,先煎一个荷包蛋(按照自己的喜欢,可以使单面煎,也可以是溏心蛋,千万不要将里面的蛋黄简称完全凝固的,松原市癫痫病哪个医院比较好吃的时候将鸡蛋挑开,里面的蛋黄拌面吃更好吃),盛出然后就着煎蛋的锅放一点点的油,

5、然后将五花肉放入炒出油脂

6、放入圆葱炒香,放入油菜炒匀,倒入面条放入酱油,花椒粉

7、用长筷子(炒面条用筷子更好使)翻拌均匀,放盐调味,再放入蒜末炒匀,关火

8、将超好的面条放入盘子中,上面放上煎蛋,吃的时候将鸡蛋挑破拌入面中更好吃

关键步骤:

1、面条面一定要硬一些,不然煮好后会太软不筋道,炒的时候极容易粘锅又不清爽;

2、煮面条的时候煮开锅就可以了,也就是九分熟就可以,煮的太熟炒起来会发粘不好吃;

3、煮好的面条要过水,然后将面条控一下多余的水分,这样炒出来的面条才会干香;

4、炒面条的锅如果不是不粘锅,最好烧到冒青烟再放油,不然会粘锅的。

关于酱油炒面的做法是什么,想必大家也都心中有数了,生活中很多的美食都不可错过,也要让自己尝试各种新鲜的吃法,才能看到生活的丰富所采之处,根据上述几种方法步骤,做出来的酱油炒面自然是又营养又好吃的。