2016江苏乡村美食大赛 38道菜获金奖 76道菜获银奖

为弘扬江苏乡村美食文化，积极发掘乡土美食，展示乡村美食特色，培育地方特色美食品牌。

近日，由江苏省旅游局、江苏省人力资源和社会保障厅主办，江苏省餐饮行业协会、无锡市旅游局协办，宜兴旅游园林管理局、宜兴旅游协会等单位承办的“乡村美食放心吃——2016年江苏省乡村美食大赛”在宜兴市根大生态园举行。

2016年江苏乡村美食大赛旨在依托乡村旅游载体培育江河湖海乡村美食，精选出一批具有各地农家特色的金牌菜，通过打造特色品牌、培育专业人才、宣传乡村美食文化，推进我省旅游业与餐饮业健康快速发展。

本次大赛经江苏十三地市层层选拔，由160家参赛单位选送160道菜品参加角逐，参赛厨0余人；在积极准备大赛工作的同时，各市还组织乡村旅游区（点）的相关人员约600余人进行现场观摩学习。

比赛中，江苏省十三地市的参赛选手纷纷以本地特色食材为原料，从烹饪技艺、成品装盘、造型款式等方面进行厨艺大比拼。在选手妙笔生花般的技艺下，一盘盘色香味俱全的乡村美食呈现于观众和评委的眼前。

在参赛菜肴展示区内，比赛菜肴琳琅满目，美不胜收。一道道菜肴集艺术、美味、精致于一身，不仅色艳、香溢、味美、形靓，还兼备了文化、地方特色及典故。

此次大赛由国内知名烹饪、餐饮以及院校烹饪餐饮专业教授组成专家评审团，由媒体、旅游达人等组成大众评审团，现场依次按照“色、香、味、形、意、养、声、温”八个标准及“主题鲜明、搭配合理、时令特点、乡土浓情、传承创新”五方面效果对参赛菜肴进行评分，体现了较高的专业性和群众参与性。

本次大赛既是一次展示独具匠心的厨艺比赛，更是一次充分挖掘、传承、弘扬、展示江苏乡村旅游美食的大赛。

现场特别设置了最好治疗癫痫病的医院全省绿色食品推介、地方特色菜肴展示、宜兴非遗作品展示三部分。

大赛不重形式重实效，在评委品评的同时，参赛菜肴可以让全体参赛及观摩人员品尝学习，真正实现学习、交流、促进、提高，以赛代训，为大家搭建了一个交流学习的平台。

经过激烈紧张的角逐，来自盐城的运河一锅鲜、连云港的老君炼丹、常州的红烧鳗鱼、南京的娘娘鸭和小丹阳羊肉面等38道农家菜荣获“金牌菜”称号，还有76道菜荣获“银牌菜”，同时主办单位根据各地市参赛单位及参赛菜癫痫病危害都有哪些肴数量、参赛获奖情况等评选出了最佳组织奖、优秀组织奖金若干名。

“癫痫病专科医院哪里最好乡村美食的生命力在于食材新鲜，晨采午烹是乡村美食的特点。”

大赛裁判长人民大会堂国宴大师周继祥说，本次比赛有三好，菜肴好，组织好，特色好，并建议江苏保持乡村菜肴江海兼备，粗粮细作，新鲜可口，风格独具的优势，为广大游客所喜爱！而且本次大赛本着不浪费的原则，所有参赛作品在评委打分结束后都可以品尝。

江苏乡村旅游方兴未艾，地道的乡村美食文化源远流长，经过长期的发展和沉淀呈现出浓郁的地方特色。通过这次比赛，展示和推介了一批特色的乡村美食，进一步丰富江苏饮食文化内涵，打造江苏乡村美食品牌，达到以餐饮促旅游，以旅游带餐饮，助推江苏旅游业的发展的目标。

来源：凤凰网