健康吃猪肉您需要注意这几点

健康吃猪肉您需要注意这几点

一、别吃烧煮过度的肉 无论吃什北京治疗癫痫病哪家好么肉，人们都感到炖煮得越烂越好。于是，人们用高压锅炖排骨等，十几分钟的时间，连骨头都变得软绵绵的。殊不知，在200-300℃的高温下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些银川哪个医院治癫痫病好由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物小儿癫痫病治疗，其中9种有致癌作用。

二、不宜用热水浸洗猪肉 有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗，这样做，会使猪肉失去很多营养成分。当猪肉置于热水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会丢失。同时，在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分，丢失它们会影响猪肉的味道。

三、忌吃病死的猪肌肉组织内大量繁殖，并产山东成人癫痫病医院生毒素。如人吃了受沙门氏菌感染而病死的猪肉郑州癫痫病能治疗好吗，就可能也受症，不治疗癫痫病做手术多少钱及时治疗，则可能危及生命。

四、吃瘦肉也应适量 有些人认为吃肥肉会发胖，吃瘦肉既不会发胖又能保证营养的摄入，就大吃瘦肉。事实上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸贵阳治疗癫痫首选医院含量较高，蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。因此，吃瘦肉要适量。

五、不要吃豆猪肉 豆猪肉是青少年癫痫治疗郑州儿童癫痫病的医院猪囊虫寄生在猪体内引起的病致死的猪肉茂名治疗癫痫病的公立医院，人如果吃了未煮熟的豆猪肉，囊虫就会在人的小肠中发育为钩绦虫。虫卵在猪肠内孵化成细虫，再通过肠壁进入血流，到达全身各部，会在肌肉兰州治疗癫痫病最好的医院排名或脑中发育成囊虫，所以切忌食用豆猪肉。

六、忌食用高温油炸的咸肉 咸肉含硝，油炸油煎后，会产生致全国十佳癫痫医院癌物质亚硝基砒咯烷。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时，忌煎炸。正确的食用方法是：把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透，使亚硝胺随水蒸气挥发。同时，烧制咸熏食物时最好加些米醋，因为醋有分解亚硝酸盐的作用，而且能杀菌。

七毒，若食用则易感染疾病。