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卤鸡米线的做法大全

过桥米线是云南的一道特色的食物,过桥米线深受人们的欢迎,但是我们一般只有在小吃店里才能吃到正宗的米线,卤鸡米线就是由卤鸡和米线组成的美食,在米线之中还可以放一些大家自己喜欢的蔬菜,豆腐皮和菠菜就是不错的组合,接下来我们就为大家详细的介绍一下卤鸡米线的做法。

方法一

主料:米线50g,鸡肉200g

做法:

1.把肉料分别切薄片,有味的焯水后漂凉装盘;

2.其余各料另锅焯水,漂凉后切段装盘;

3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌;

4.鸡油烧至7成热时装入碗中,癫痫病的最新疗法倒入烧开的清汤,加固原隆德县癫痫哪里最权威调料上桌;

5.食时先将肉片烫至白色,下绿菜稍大庆市哪家看癫痫病好烫,再下米线,撒少许葱花、香菜即成 。

方法二

材料:

乌鸡半只,椰子一个,当归10克,石斛10克,姜适量,干银丝米粉

做法:

1、把椰子水倒入锅里,椰肉斩碎也放入锅里(椰子头部有3个“眼睛”其中一个用筷子大力一搓,扎开,把椰汁从里面倒出来)

2、当归,石斛 姜片放入锅里。

3、加入适量的水(电压力锅煮25分钟档,普通压力锅30分钟,沙煲1个小时)

4、煮好的乌鸡汤,如果当时就煮米粉,就盛出一部分乌鸡汤。

5、用盛出的乌鸡汤煮米粉,煮米粉,2,3分钟就西宁市城东区哪里治疗小儿母猪疯好可以了,煮好了加盐。

6、余下的乌鸡汤盖上盖子放入冰箱。

上面的这些内容就是关于卤鸡米线的详细制作方方法,作为一道红遍大江南北的小吃,卤鸡米线的做法其实并不难,大家平时在做米线的时候可以自己熬制具有独特风味的汤汁,使用最简单的厨具,大家就可以在家自己做成美食了。